ロースター&バリスタ 門脇洋之の自家焙煎ビーンズショップ「カフェロッソ ビーンズストア」

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esp.jpgもっとおいしく、もっと丁寧に。最高のコーヒーをお届けしたいから。
CAFÉ ROSSOは、この度「CAFÉ ROSSO beans store+café(カフェロッソ ビーンズストア+カフェ)」としてコーヒー豆販売中心のお店に生まれ変わりました。
「カフェロッソというスペースの中で、お客様には思い思いのコーヒーの楽しさを感じていただきたい。そして、私達はロッソのコーヒーの味をもっとたくさんの方々に深く知っていただきたい。」
以前よりずっと思い描いていた方向に向かうためにいろいろと悩んだ末に今回の決断をしました。

コーヒー豆販売のショップスペースを広げ、よりコーヒーとの出会いを楽しんでいただけるように、そして、カフェスペースは席数が減り、スタイルが変わりましたが、これまで通り世界レベルのエスプレッソや最高級のスペシャルティコーヒーを提供いたします。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。

ロースター&バリスタ 門脇洋之 Hiroyuki Kadowaki

ビーンズショップ
  10:00-18:00

6470.jpgコーヒーをより身近に感じていただきたくて、以前より広いスペースのビーンズショップを作りました。エスプレッソビーンズ、ドリップ用ビーンズ、コーヒー抽出器具等ご用意しています。新作ブレンドも多数ご用意しておりますので、ゆっくりとお好みの味を探してみてください。

カフェスペース
  10:30-17:30

6658.jpgシンプルにコーヒーの美味しさを楽しんでいただけるカフェを作りました。
レジにて先にお支払いを済ませていただくスタイルのカフェですので、お好きな席でゆったりとコーヒーをお楽しみ下さい。コーヒーによくあうシフォンケーキをご用意しています。コーヒーのお持ち帰りもできます。

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新登場!「ナチュラルブレンド」

今年になって「モカイルガチェフ ナチュラル」のロットが変わり、前年までのものと同じ風味が出ず、販売を休止して研究していました。
今年のロットも悪くないのですが、やはり農作物、年によって味わいに差があり、まとまりがないというか、どうしても同じ味にならず、できるだけ前のイメージに近づけるためローストを変えたり、焙煎時間を変えたり何か月も試していました。
そんな時、普段あまり使わないコスタリカナチュラルの美味しい焙煎サンプルが入り、生豆を取り寄せ焼いてみるとこれもなかなかしっくりいかず、焙煎機に外付けのガス圧計を取付けてみたところ微調整ができ上手くいきました。
丸みがあって酸味もおだやかなコスタリカナチュラルとモカナチュラルを試しにブレンドしてみたところ、お互いをうまくカバーでき、やっと甘みとまろやかさがあるブレンドが完成しました。
冷めた時に、より風味が強く感じられると思います。

こちらからご購入いただけます。

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イメージは『清涼感』。
夏のブレンドできました!

Seasonal Blend for Summer 2017
どうしても冷たい飲み物が多くなる夏・・・だからこそちょっと体の火照りが落ち着いたタイミングでゆったりと飲むあたかいドリップコーヒーも美味しいんです。
ホットコーヒーでも涼やかな風味が感じられるように、今年の「夏のブレンド」は『清涼感』をイメージして作りました。
ケニアとエチオピアをブレンドしていますので、適度な酸味の持つ爽やかさが特徴です。
さっぱりとしているのに豊かなコクもあり、後味にはやわらかい甘みが残ります。
ぜひぜひお試しください。

こちらからご購入いただけます。

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2017ROSSOリキッドアイスコーヒー

お待ちかねのリキッドアイスコーヒーが今年も美味しくできました。
今年のリキッドアイスコーヒーは、マンデリンとグァテマラを深煎りにしてブレンドしています。
スッキリとキレのある味わいが特徴、コクもしっかりあります。
長く続く後味の余韻をお楽しみください。
あっ、パッケージが変わりましたのでご注意ください。

こちらからご購入いただけます。

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今年の夏も美味しいコーヒーをお届けいたします! ー2017夏のギフトー

夏のブレンドを中心としたドリップのギフトとリキッドアイスコーヒーを中心としたアイスコーヒーギフトを9種類ご用意いたしました。
お中元などの夏のご贈答にぜひお選びください。

こちらからご購入いただけます。

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006.jpg感謝を込めて・・・美味しいコーヒーのギフトはとても喜ばれます。
ぜひご利用下さい。
詳しくはこちらへ


IMG_1447_1024.jpg「好きなコーヒーをたっぷり飲みたい。」
“たっぷり派”待望のマグカップ登場しました。
仕事中でもコーヒーは欠かせない。
そんな方には特におすすめ。ぜひパートナーに!
詳しくはこちらへ


01.jpgイベントの記念品などに「プチギフトパック」はどうでしょう。
時間に余裕があればオリジナルの表紙などの対応もできます。
お気軽にご相談ください。
詳しくはこちらへ


01.JPGミルがあるとコーヒーライフが変わります。
ロッソでは豆の状態での購入、保管をおすすめしています。
それは挽きたての豆から入れるコーヒーがやはり美味しいから。香りも・・・やはり格段に違います。
新たにオートストップ機能が付いてデバイスタイルのコーヒーグラインダー「Brunopasso GA-1X」リニューアル」。」
ミルのあるコーヒーライフにチェンジしてみませんか?
詳しくはこちらで紹介しています。


2017.06
『夏のブレンド』発売
2017.04
『ROSSOリキッドアイスコーヒー』発売
2017.02
『春のブレンド』発売
2016.11
『冬のブレンド』発売
2016.09
『秋のブレンド』発売
2016.02
「BARISTA LIFE ~バリスタという生き方を選んだ28人~」旭屋出版に掲載

お知らせ

当店の定休日は、“毎週日曜日”です。
「祝日」「振替休日」は営業いたします。
※祝日と日曜日が重なった場合はお休みとなります。

《重要》消費税及び送料について

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松江自動車道が開通、広島~島根間が約50分も短縮されました!
山陽とロッソがぐーんと近くなりましたね。

ロッソショッピングにはポイントシステムがございます。
お買い物300円毎に1ポイント。
1ポイント=10円でお買い物にお使いいただけます。
ぜひご利用ください。

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