カフェロッソ25周年を記念した「25周年アニバーサリーブレンド」は「高品質で素晴らしい個性を持つコーヒー豆」と「それらをブレンドすることによって作られる新しい味わい」を楽しんでいただきたいという思いで作りました。
1999年のオープン当時、まだスペシャルティコーヒーは広く普及していなかったため、手に入るものからコーヒー生豆を選び、焙煎し、ブレンドし、その都度自分のベストの味を目指していました。
今は世界中から素晴らしい豆を少量ずつでも買える時代となり、世界的にコーヒーの味のレベルも上がっています。
例えばコーヒーの「酸味」は、昔はあまり好まれることが多くなかったように思いますが、現在のスペシャルティコーヒーにはなくてはならないものです。
質の良い酸味があることによってコーヒーの繊細な風味、旨味がより引き立ちます。
今回のブレンドでは豆の持つフレッシュさ、力強さ、個性をしっかり引き出し、バランスよくまとめることによって
昔のブレンドでは出し切れなかった、「果実」としてのコーヒーをイメージできる味わいとなっています。
こちらからご購入ください。
25周年記念として限定のエスプレッソブレンドを3種類ご用意致しました。
2005年、シアトルでのワールドバリスタチャンピオンシップ(世界大会)の際に使用した「エスプレッソブレンド」に、高品質のロブスタ種のコーヒー豆を加え、今までにない、よりまろやかで理想的な味を作ることができました。
イタリアではエスプレッソに使われ、広く親しまれているロブスタ種コーヒー豆ですが、日本ではまだまだ評価を得られていません。
「収穫高が多く安価」「低品質」などと増量のために脇役として使われることが多かったようです。
今回、エスプレッソに合う高品質のロブスタ種を産地から厳選し、アラビカ種のすっきりした味わいにブレンドすることにより、エスプレッソにはなくてはならないまろやかでねっとりしたクレマや、丸み、力強く濃厚な味わいを引き出すことができました。
このブレンドをきっかけに日本でもその価値を見直され、広く知られるきっかけになればと願っています。
こちらからご購入ください。
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25周年アニバーサリーブレンド
豆の持つフレッシュさ、力強さ、個性をしっかり引き出し、バランスよくまとめることによって昔のブレンドでは出し切れなかった、「果実」としてのコーヒーをイメージできる味わいとなっています。
25周年を記念してドリップ用にもラテ用にも使える、ロゴ入りオリジナルカップも作りました。
見た目もぽってりとしていてかわいいです。
国産(美濃焼)で丁寧なつくりのカップは、持った感じも軽く、普段使い用にぴったりです。
また、当店のドリップバッグをいれるとき、このカップだとお湯の量がちょうどいいです。
こちらからご購入いただけます。
25周年を記念して限定のエスプレッソブレンドを3種類ご用意しセットで販売いたしましたが、リピート購入していただく方々から単品購入のリクエストが多く限定での単品販売をスタートします。
こちらからご購入いただけます。
秋のブレンドがはじまりました!
エチオピア3種の持ち味をいかし、バランスよくブレンドすることにより、甘み、丸みのあるまろやかな「秋のブレンド」が完成しました。
芳醇な香りが鼻腔に抜けて心地良い余韻も楽しめます。
深まる秋にぴったりのコーヒー、ぜひお試しください。
こちらからご購入いただけます。
秋のブレンドのギフトボックスはこちら!
Ethiopia Yirgacheffe (Gedeb Gotiti) Natural
エチオピア(モカ) イルガチェフ ゲデブ ゴチチ ナチュラル
新しいロットのエチオピア(モカ) イルガチェフ ナチュラルは中煎り(シティロースト)で焙煎しています。
華やかでみずみずしい口あたり、後口にはまろやかでクリーンな余韻が感じられます。
ふくよかな香り、明るい酸味と甘さが特徴です。
ぜひお試しください。
こちらからご購入いただけます。
アイスコーヒーに合う豆は?
「アイスコーヒーに合う豆は?」とよく聞かれます。
そこでアイスコーヒーにおすすめの豆3種をセットにしてみました。
それぞれに特徴があり味わいが違います。
自分に合う味を見つけるのもまた楽しいですよね。
カフェラテベースは超便利!
このカフェラテベース1本で、美味しいアイスカフェラテが12~3杯作れます。
温めたミルクを入れるとホットのカフェラテになりますので、季節を問わずお楽しみいただけます。
また、豆乳で割っても美味しいです。
エスプレッソ豆の新商品が登場!
ESPRESSO Brazil OuroVerde
この豆が創り出すのは洗練されていて、力強さも感じられるエスプレッソ。
キャラメルのような甘みやチョコレート、ドライフルーツ、スパイスなど様々な風味が絡み合った複雑な味わいと長いアフターテイストが特徴です。
ぜひお試しください。